По завершении Великого поста наступает Воскресенье Христово - великий христианский праздник! Этот день имеет ещё одно название - Пасха . Пост закончился и казалось бы, что можно наброситься на мясо и другие продукты, которые были под запретом в пост. Но это не так. За время поста наш организм привык к другой пище и переходить к обычной еде нужно постепенно. Да и сам смысл Пасхи извращается, если посвятить эти праздничные дни пьянству и обжорству, что является не редкостью. Еще в XVIII веке М.В. Ломоносов отмечал, что много народу "дохнет" (в те времена это слово считалось нормальным) именно после Великого поста и Пасхи, когда люди буквально набрасывались на еду и спиртное, превращая праздник в неудержимый разгул, и все это заканчивалось весьма, и весьма печально. Да и в наши дни, по данным лечебных учреждений, увеличивается число болезней, связанных так или иначе с резким переходом от постных продуктов к жирной и обильной пище.

Php"); ?>

После длительного поста принято разговляться . Истинное значение слова разговляться - это есть скоромную пищу в первый день после поста, или, в переносном значении, позволить себе какое-либо лакомство или удовольствие впервые после длительного перерыва или лишения. И речь идёт о скоромной пище, которую вкушают понемногу, а не набивают живот до "отвала" - впереди ещё целая Пасхальная неделя и можно отведать всё, что хочется.

Длительность переходного периода - обычно 1 неделя, для людей больных желудочно-кишечного тракта - недели 2-3. Вот некоторые рекомендации, которые помогут без последствий перейти от постной пищи к обычной.

• Первые три дня употреблять в пищу пасхальную трапезу . Начинайте разговляться , как принято, с яйца и ломтик пасхи, отведайте кулич. Но не стоит злоупотреблять яйцами и выпечкой. И яйца, и выпечка - пища тяжелая, и вряд ли Вашему желудку понравится большое количество съеденного, даже если это Пасхальная трапеза. Потом только дня через три можно позволить себе нежирное мясо.
• Есть больше рыбы и морепродуктов . Эти продукты очень богаты белками. Стоит отдать предпочтение нежирным сортам. Да и рыба гораздо легче для переваривания, чем жирное мясо. Не забывайте и о продуктах богатыми клетчаткой - капусте, огурцах, апельсинах.
• Не злоупотреблять жирной пищей . Мясо, наваристый бульон, ветчину и колбасные изделия лучше заменить диетическим мясом цыплёнка или кролика. Постараться всю неделю пить кисломолочные продукты, а от сыра, молока, творога и сливок первые дни лучше отказаться. И не забывать о зелени - петрушке, салате, укропе.
• Отдать предпочтение минеральной воде . Ни в коем случае не злоупотреблять алкоголем. Если в период поста церковь и разрешала вкусить немного вина для поддержания сил, то после пасхи спиртное лучше заменить минералкой. И даже в день Пасхи, если и выпить, то немного - «Для веселья, славя Господа, а не для замутнения разума» .
• Есть понемногу, с перерывами на 2-3 часа . Особенно это актуально для людей пожилого возраста.
• Готовьте лёгкую пищу . Жирные блюда в эти дни под запретом. Жареное тоже. Также откажитесь от пельменей и от всех тех блюд, которые связаны с варёным (или жареным) тестом и мясом. Всю неделю рекомендуется готовить легкие супы - овощные, крупяные или фруктовые. На гарнир использовать тушёные овощи. Рыбу и мясо цыпленка отваривать. И давайте подумаем, почему, например пасху, пекут в четверг накануне Воскресенья Христова? А потому, чтобы пасха успела немного подсохнуть и для разговения она была бы уже не такой тяжелой для желудка, как свежая выпечка.
• Не налегайте на кондитерские изделия . Не стоит "отрываться" поедая торты, пирожные, различные сладости. Лучше приготовить запечённые фрукты, морс, компот из сухофруктов, свежевыжатый сок.

Чтобы избежать тяжелых последствий при выходе из поста, переходите на обычное питание постепенно, соблюдайте меру, не переедайте. «Только в этом случае тело без скорбей выйдет из поста». И давайте будем помнить, что Пасха Христова - это не "праздник живота", а великая радость Его Воскресения.

Многие обыватели считают, что пасхальное воскресенье официально закрывает 40-дневный пост и поэтому в этот день можно есть и пить абсолютно все. В первую очередь, это касается мяса, животного жира и спиртных напитков, которые полностью запрещены накануне Пасхи. Во всех этих утверждениях есть доля истины и доля заблуждения.

Что нельзя есть накануне

Предпасхальный Великий пост является самым долгим и строгим в году. Длится он около 40 дней, хотя могут быть и некоторые расхождения из-за различий в летоисчислении по старому и новому стилю. И все же поститься верующим приходится больше месяца, что само по себе уже серьезное испытание.

Все это время нельзя есть скоромное, то есть пищу, приготовленную из сырья животного происхождения. Разрешена вся растительная пища - каши, овощи, фрукты, подсолнечное масло, хлеб, орехи, мед - а в некоторые дни можно употребить немного вина и рыбы.

В Страстную пятницу накануне Пасхи нужно придерживаться самого строго постного питания. Следует отказаться от спиртного и есть только растительную пищу без масла. Не разрешены и рыбные блюда, которые во время других, менее строгих постов допускаются.

Как следует разговляться на Пасху

Официально Церковь не устанавливает каких-либо конкретных запретов на употребление тех или иных продуктов на Пасху. При этом существуют вполне определенные церковные традиции, которых придерживаются все истинно верующие люди.

В первую очередь, есть в день Светлой Пасхи можно только после праздничного богослужения в церкви. Нельзя встать рано утром, плотно позавтракать и идти после этого в храм. Первый прием пищи должен последовать уже днем после литургии, которая является «пищей для духа». В день Пасхи духовное следует ставить на первое место.

Второе правило Пасхи заключается в том, что разговляться нужно освященными продуктами. Это старинная традиция, символизирующая посвящение пищи и всей своей жизни Богу. В пасхальный день можно есть рыбные и мясные блюда, но нельзя переедать или напиваться. Верующим стоит помнить, что чревоугодие – смертный грех, которому вдвойне грешнее предаваться в такой великий праздник.

Модно выпить стаканчик красного вина. Кушать тоже нужно умеренно. Нельзя даже ставить на праздничный стол непрожаренное мясо - любителям стейков с кровью придется подождать недельку-другую. Отцы Церкви также не рекомендуют налегать на жирную и калорийную пищу - после долгого сурового поста она может нанести огромный вред организму.

Раньше жирное мясо начинали подавать на обед только спустя неделю после Пасхи, когда заканчивалась Светлая Седмица. И это правильно по всем статьям, поскольку помогает человеку без каких-либо потерь для здоровья выйти из поста. На пасхальном же столе должны присутствовать легкие блюда из овощей, круп, рыбы и птицы.

Перед Пасхой начинается самый длинный и строгий пост, во время которого запрещено употребление многих продуктов. Но пост – это не только ограничения в питании! Это — погружение в свою духовность, переосмысление поступков и исправление ошибок. Пост – такой период в жизни человека, когда ему необходимо проявлять терпение и понимание, мудрость и кротость при общении с близкими, знакомыми и незнакомыми людьми. Что еще нужно знать про пост перед пасхой?

Поститься важно не только в физическом, но и в духовном смысле

Особенности пасхального поста

Пост – это не диета. Да, многие продукты запрещены к употреблению — и потому пост недоступен некоторым группам людей:

• Беременным женщинам и кормящим матерям;
• Детям и подросткам до 14 лет;
• Людям, страдающим хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, язвой желудка, гастритом, панкреатитом, холециститом, анемией, диабетом и нарушениями иммунной системы;
• Тем, кто находится на стадии выздоровления после тяжелой болезни или операции;
• Тем, кто занимается тяжелым физическим трудом, напряженными спортивными тренировками или усиленным умственным трудом.

Какие продукты запрещено употреблять тем, кто может и хочет придерживаться поста?

1. Любые мясные продукты и те, в составе которых есть мясо.
2. Любые молочные и кисломолочные продукты, в том числе сухое молоко и мороженое.
3. Яйца и все продукты с содержанием яиц.
4. Любая выпечка и все кондитерские изделия, в том числе белый хлеб и булочки.
5. Алкоголь, шоколад, фаст-фуд, майонез.

Продукты, которые можно употреблять в пост:

• Растительная пища – основа поста. Разрешены все овощи и фрукты в вареном, тушеном и сыром виде, а также сухофрукты, квашеные, соленые и маринованные овощи, грибы, орехи и семечки.
• Чаи, травяные отвары, фруктовые компоты и кисели.
• Каши на воде, хлеб черный и серый, сухари и сушки (несдобные и несладкие).
• Рыба, морепродукты, икра и растительное масло.
• Из сладкого – можно есть варенье и фрукты.

Рыба разрешается во время 2, 3, 5 и 6 недель поста по вторникам, четвергам и субботам. В воскресные дни также разрешено кушать рыбу и морепродукты. Кроме того, рыбу едят в Вербное Воскресенье и Благовещенье. В Лазареву субботу, накануне Вербного Воскресенья, принято есть икру. Готовить рыбу лучше всего в отварном, запеченном или тушеном виде — и уж точно без сливочных, сметанных и молочных соусов и подливок. В Великую Страстную пятницу принято вообще ничего не есть, а пить только воду.

Все мясные продукты запрещены, рыба разрешена в определенные дни

Если вам трудно сделать разгрузочный день на воде, разрешается есть орехи, сырые фрукты и сухофрукты, а также сырые овощи без растительного масла. В Великую Субботу (перед Пасхой) разрешена вареная пища без растительного масла. В остальные дни нужно ежедневно употреблять горячие первые и вторые блюда – постные супы и борщи, каши на воде, тушеные овощные рагу. Горячая пища необходима для нормального функционирования кишечника и здоровой перистальтики.

Не волнуйтесь из-за отсутствия в рационе животного белка – его с успехом заменит белок из бобовых продуктов. Блюда из гороха, фасоли, чечевицы и сои помогут восполнить потребность организма в белке. Очень полезен топинамбур – он поставляет в организм углевод инулин. Каши, зерновые и картофель – источники крахмала, белка и углеводов. Клюква – поставщик бензойной кислоты, орехи – белка и жира, а отвары из шиповника, болгарский перец, лимоны и все цитрусовые отвечают за витамин С.

Растительные масла богаты витаминами Е, F, К, а их жиры хорошо усваиваются организмом. Растительные продукты не оставят ваш организм без необходимых микроэлементов, но в рационе поста недостаточное количество витаминов А и D, и совсем не содержится витамин В12, так что врачи рекомендуют принимать витамины и микроэлементы дополнительно. Только не назначайте их себе самостоятельно — лучше посетите своего лечащего врача и выслушайте его рекомендации.

Переход от поста к празднованию Пасхи должен быть аккуратным!

Именно он решит, что соответствует вашему возрасту и физическому состоянию. Если правильно придерживаться рациона, за время поста можно не только сбросить лишние килограммы, но и нормализовать давление, уровень холестерина и многие жизненно важные процессы. Выходу из поста также следует уделить внимание — после строгой диеты нельзя налегать на изобилие мясных и рыбных деликатесов, выпечку, сладости и жирные блюда, сдобренные соусами.

Такой мощный пищевой удар может нарушить работу пищеварительной системы. В первый пасхальный день разрешается дополнить постный рацион 1-2 яйцами, кусочком творожной запеканки и ломтиком сдобного кулича. В первые 4 дня запрещено употреблять чипсы, сладкую соломку, соленые сухарики, сладкие и соленые орешки, крепкий чай и кофе, а также любые газированные напитки (особенно сладкие).

Также не стоит есть рыбу и мясо жирных сортов, селедку, копчености, сало, густые сливочные соусы, сметану, кондитерские изделия со сливочным или масляным кремом. Любой продукт употребляйте в минимальном количестве и старайтесь не переедать. То же самое касается алкоголя – во всем знайте меру. Пасха длится целую неделю, и вы обязательно попробуете все вкусности, только не сразу!

После 40 дней воздержания от мясного и молочного попробовать хочется всего. Однако, тут свое слово уже привычно берут врачи, которые говорят, что именно после Пасхи у постящихся начинается обострение панкреатита и других болезней желудочно-кишечного тракта. А все, потому что выходят из поста не правильно. Специалисты дали «КП » шесть советов, как нужно правильно разговляться.

Не наедайтесь до отвала

Чем дольше длился период ограничения, тем продолжительнее должен быть переходный период. То есть, если вы постились 40 дней, то около 20 следующих дней ваш рацион должен был легкий и без «перекосов» в жирное и жареное.

Самое главное правило в Пасху: не наедаться за один присест. Ешьте небольшими порциями в течение дня. И постарайтесь не налегать на яйца и куличи. Яйцо можно позволить себе одно, а куличи и пасхи лучше съесть те, что приготовленные накануне. Наши мудрые предки начинали печь куличи ещё с четверга, и не напрасно! Несмотря на то, что в старинных рецептах куличей масло кладётся щедрой рукой, а желтки десятками, такая выпечка не принесёт никакого вреда, если кулич постоит и немного «подсохнет».

Даешь больше овощей!

Утро Пасхи лучше начать с овощного сока. Можно из моркови или сельдерея. Он подготовит желудок к приему более тяжелой пищи. Лучше по-прежнему в ежедневный рацион включать овощи и фрукты, в них много клетчатки, к которым организм уже привык, без «природной щетки» могут начаться проблемы с кишечником.

Исключение составляют цитрусовые или волокнистые фрукты типа ананасов. Они плохо усваиваются организмом. Кроме того не употребляйте кислые фрукты и овощи.

Алкоголь под запретом

Не вспоминайте про чипсы

Долгое время вы отказывались от фастфуда и за это время все ваше пищевое поведение полностью перестроилась. Врачи советуют и в первые дни после Пасхи не употреблять в пищу чипсы, сухарики, вермишель и жареный картофель, кофе, газированные напитки, печенье. Видели ролик как кока-кола растворяет яйцо? Вот ваш желудок сейчас очень похож на него, пожалейте его!

Не мясо, рыба!

Конечно, все постящиеся мечтают на Пасху отведать кусок вкусного мяса. Но врачи предупреждают, ввести в рацион говядину или свинину можно только через 4-5 дней после Пасхи, а утку и гуся – через 6-7 дней. Если уж отведать мясного все же хочется, съешьте кусочек курицы. Ее можно запечь в духовке и съесть непременно с овощами. Но лучше все-таки выбрать рыбу. Нежирную, морскую можно запечь с ароматными травами, они улучшат процесс пищеварения и добавят аромата.

Налегаем на йогурт

С него вам обязательно нужно начинать день в следующую неделю после великого поста. Пробиотики в его составе позволяет вашей пищеварительной системе вернуться к привычному питанию, при этом поможет ей очиститься. Лучше, если йогурт будет несладким и с малым процентом жирности.

Слушайте организм и ешьте простые продукты

Не спешите вводить много разных продуктов в свой рацион. Пейте соки в течение дня. Затем добавьте фрукт, который вы можете есть в течение дня. Очень часто те, кто постится, допускают ошибку. Они думают, что их пищеварительная система очень выносливая. Они делают свой рацион разнообразным и потом от этого страдают. Но на самом деле в этом случае необходимо употреблять простые продукты. Ваш организм отблагодарит вас за это.

ТОЛЬКО ЦИФРЫ

Кулич имеет сумасшедшую калорийность за счет масла, орехов , сухофруктов и яичных желтков. В одной порции может содержаться дневная норма потребления калорий - 1200-1500 ккал. С творожной пасхой - та же история. Но это православная традиция и в принципе раз в год себе такое позволить можно. Тут есть одно золотое правило: сладкое ставим на стол в самом конце обеда, когда все уже сыты - чтобы не съесть слишком много.

Как проводить Пасху (как вести себя на Пасху)

Пасха – главный праздник для всех христиан, а православными христианами он особенно любим . В этот день мы радуемся и торжествуем - ведь Пасха символизирует избавление людей от рабства, вечную жизнь и блаженство, дарованную им через искупительную жертву Христа Спасителя. Воскресение Христа – это основа христианства, и именно об этом говорили апостолы, когда утверждали Его церковь на Земле.

Сегодня, к великому счастью, в России возродились традиции празднования Пасхи , однако в СССР всё было по-другому: а ведь большинство из нас родились и выросли именно в те времена. Как же надо правильно вести себя на Пасху, что следует делать верующим, а что является нежелательным и недопустимым?

Древние христиане вели себя просто: они всю пасхальную неделю собирались для Богослужения – в храме, если была возможность, или в обычном доме – чаще всего. Главное, что они всегда освящали этот день благочестивыми делами, подавали милостыню и вообще занимались благотворительностью, как сказали бы сегодня.

Иисус, воскреснув, освободил от смерти всех людей, и первые христиане подражали ему в этом: например, некоторые правители открывали тюрьмы и выпускали на волю заключённых – кроме уголовных преступников.

Простые люди помогали в этот день нищим и убогим, раздавали им освящённую еду, таким образом, позволяя им участвовать в Светлом празднике. Благочестивые верующие и в наши дни сохраняют святой древний обычай: в течение всей Светлой седмицы посещают Богослужения в храме.

Верующие сегодня задают священникам разные вопросы о Пасхе , но есть темы, которые интересуют почти всех.

Можно ли посещать кладбища в день Пасхи? Какого цвета должны быть пасхальные яйца? Как и что нужно кушать в Пасху, и сколько спиртного можно выпить?

Можно ли посещать кладбища в день Пасхи

Традиция посещать в день Пасхи кладбища возникла в СССР, когда подавляющее большинство населения просто боялось идти в храм. А вот прийти на кладбище, и там отметить Пасху, помолиться – это считалось нормальным. Сегодня всё по-другому, и можно вспомнить, что в календаре православной церкви есть специальный день поминовения усопших – Радоница, когда следует идти на кладбище. А в день Пасхи лучше пойти в храм.

Поездка в этот день на кладбище – это просто непонимание смысла праздника Пасхи , символизирующего победу жизни над смертью, поэтому тем, кто считает себя православными христианами, следует быть духовно более чуткими и внимательными к учению Христа.

Священники, желающие помочь прихожанам разобраться в подобных вопросах, объясняют также, что не суть важно, в какой цвет красить яйца или что именно поставить на праздничный стол.

Главное в Пасху – посещение Богослужения: только там, в молитве и любви, можно почувствовать и пережить чудо Светлого Христова Воскресения.

Когда следует посещать кладбище?

Когда же всё-таки следует идти на кладбище, чтобы поминать усопших? Первый день, когда можно это делать – вторник Фоминой недели - он и называется Радоницей. Ни в коем случае нельзя устраивать на могилах пьяные оргии - а именно так всё часто и происходило в «советские» времена, и, к сожалению, случается и сегодня.

Самое главное в поминовении усопших – искренняя молитва, а вот поминки за столом, памятник и даже гроб – это просто традиции, не являющиеся важными и необходимыми для вечно живой души христианина. Молиться за усопших можно дома, на кладбище, но лучше всего – церковное поминовение.

На кладбище же надо зажечь свечу, а для совершения чина литии – особой усиленной молитвы об усопших – пригласить священника. Есть также молитвы, которые могут совершать обычные люди – простые христиане. Потом нужно привести могилу в порядок, если это необходимо, или просто почтить память покойного молчанием.

Пить и есть на кладбище не надо, и нельзя выливать на могилу спиртное – это прямое оскорбление усопшего; не надо оставлять на могиле стопку водки с кусочком хлеба – это обычай с языческими корнями, не имеющий отношения к православию. Еду, которую обычно тоже оставляют на могилах, лучше раздать нищим.

Что кушать на Пасху?

Ещё один частый вопрос: что нужно и можно есть в Пасху? Священники также с сожалением отмечают, что для многих людей Пасха в первую очередь является не Великим праздником, а днём, когда наконец-то можно наесться после долгого поста.

Пасхальный Кулич

Между тем, разговляться следует постепенно, и первой пищей, которую можно есть в Пасху, является кулич, освящённый в церкви – символ Светлого праздника. Кулич также символизирует тот хлеб, который на Тайной Вечере благословил сам Христос, а ещё тот, который Он после Воскресения разделил со своими учениками.

Раньше закваску для кулича выращивали специально, и приготовленное на ней тесто было пышным, нежным и воздушным.

Можно сделать это и сегодня, если есть время, но в любом случае выпекать куличи лучше дома – тогда они будут излучать тепло, и пойдут на пользу каждому члену семьи. Магазинная выпечка не отличается такой душевностью, и к тому же в ней используется маргарин, химические добавки (красители, ароматизаторы) – на хлебозаводах не выпекают пасхальные куличи по особой технологии.

Как приготовить Пасхальный Кулич

Для приготовления домашнего кулича надо взять 6 стаканов муки, 3 ст. молока, дрожжи, развести опару и поставить в тёплое место. Потом 5 желтков растирают с сахаром (2 ст.), солью (1 ч.л.) и приправами - палочкой ванили, кардамоном (10 орешков) или розовым маслом (2 капли). Всё это добавляют в опару, когда она подойдёт, плюс еще 2 яйца, 0,5 ст. чуть тёплого топлёного сливочного масла, и ещё 6 ст. муки, но тесто не должно быть слишком густым. Тесто хорошо выбивают на столе, добавляют изюм (0,5 ст.) и оставляют подходить до утра.

Утром его снова выбивают и оставляют полежать на некоторое время. Далее тесто разделяют на 2 части, укладывают в формы, дают ему подняться на ¾ их высоты, и ставят выпекать в духовку или печь. Получится 2 кулича.

Всего потребуется: муки – 12 стаканов, молока (желательно парного) – 3 ст., дрожжей – 50 г, сахара – 2 ст., яиц – 7 шт., масла топлёного – 0,5 ст., изюма – 1,5 ст., соли – 1 ч. л., ароматные приправы – по вкусу.

Яйцо на Пасху

Что касается яиц, то сегодня мы знаем, откуда пошёл обычай дарить их в Пасху – в СССР об этом мало кто знал, но люди всё равно красили яйца и дарили их друг другу.

Красное яйцо впервые поднесла в дар императору Тиберию святая Мария Магдалина, и это тоже символизирует торжество жизни, которая рождается из яйца, хотя оно имеет твёрдую скорлупу; а Христос восстал из гроба, явив нам чудо Воскресения и подарив жизнь вечную. Как уже сказано, не столь важно, в какой именно цвет окрашивать яйца - важно то, что мы чувствуем и ощущаем в Светлый праздник, посещая Богослужения в церкви.

Мясные блюда на Пасху

Из мясных блюд на Пасху традиционно готовили студень: из говяжьих, свиных и бараньих ножек, голов и субпродуктов, добавляя морковь, лук и приправы. Подавали с хреном – так блюдо лучше усваивалось.

Популярны были также утка (гусь) с яблоками и буженина – запечённый с чесноком и перцем окорок - их тоже ели с зеленью и свежими салатами.

Вообще мясные блюда полагается есть не в Светлое Воскресение, а уже к концу Светлой седмицы – в пятницу или субботу, и раньше христиане всегда воздерживались от жирной и калорийной пищи в первые дни праздника.

Это правило очень мудрое, но в наше время часто бывает так, что после Пасхи у медиков прибавляется работы: резко возрастает число пищевых отравлений, обращений к врачу с расстройствами желудка и кишечника, обострениями сердечнососудистых заболеваний и т. д.

За праздничным столом можно съесть не более одного яйца, 150-200 г мяса, а от жирных соусов и кремов лучше отказаться вообще .

Отдайте предпочтение рыбным блюдам, овощам, злакам и фруктам , а в употреблении алкоголя проявите умеренность и осторожность – в первый день достаточно стакана красного вина. Что касается водки, то православная церковь никогда не приветствовала её употребление, и тем более в Пасху, когда благочестивые христиане радуются, молятся и наслаждаются богатством христианской веры, слушая торжественные песнопения и псалмы.

Лучше всего в эти дни постараться делать добрые дела, помогая тем, кто нуждается в помощи; можно отдыхать, бывать на природе, встречаться с друзьями, приглашать гостей и ходить в гости самим, однако всегда надо помнить смысл Пасхи: победу жизни над смертью и радость о Светлом Воскресении Христа.