Питание иглокожих. Морские огурцы: лечебные свойства, рецепты, фото. Размножение и продолжительность жизни морского огурца
Морские огурцы относятся к беспозвоночным животным типа иглокожих, в общем, к моллюскам. Существующие ныне 1150 видов, входящие в 6 отрядов, имеют отличия по внешнему виду, цвету, форме щупалец и кольца, а также внутренним строением. Ближайшие родственники - морские ежи и звезды. В России насчитывается около 100 видов этих червеобразных животных, самыми востребованными из которых являются трепанг дальневосточный и японский морской огурец (кукумария), из которых готовят вкусные и полезные блюда.
Внешний вид морского огурца голотурии
Морской огурец голотурия - уникальный обитатель подводного мира. Он похож и на большую неповоротливую гусеницу, и на огромного червя. Мягкое тельце этих беспозвоночных животных в зависимости от вида может быть шершавым или гладким, может быть покрыто длинными или короткими выростами. Представители голотурий окрашены в черный, коричневый, зеленый, серый или красный цвет. Морские огурцы, в зависимости от вида, отличаются и своими размерами, которые варьируются от 0,5 сантиметров до 5-ти метров, что делает их привлекательными для морских охотников.
Морской огурец, фото которого представлено, медлителен и ползает неторопливо, поочередно растягиваясь и сокращаясь. В своем обычном же состоянии огурцы лежат на одном боку, что значительно облегчает их отлов.
Лечебные свойства голотурии
Стерильность мяса, полное отсутствие вирусов или болезней, огромное содержание йода - все это морской огурец. Лечебные свойства продукта позволяют использовать его в качестве природного средства для быстрого восстановления сил после болезни или операции. Восточные доктора назначают деликатесное мясо трепана для ускорения регенерации тканей, стимуляции сердечной мышцы, понижения артериального давления, нормализации обменных процессов и даже избавления от тахикардии и брадикардии.
Еще одним полезным свойством морского огурца голотурии является лечебное воздействие на суставы, что используется при лечении артрита. Вещества, содержащиеся в мясе морского обитателя, способны снимать боль и уменьшать ригидность суставов.
Широкую популярность получил экстракт трепанга, полученный по уникальному рецепту восточной медицины. Вытяжка из морского огурца обладает точно такими полезными лечебными свойствами, как его свежее мясо. Особенно рекомендуют употреблять в качестве биологически активной добавки людям пожилого возраста и тем, кто страдает хроническими заболеваниями. Китайские медики утверждают, что экстракт насыщает организм комплексом необходимых элементов, улучшает иммунитет, работу сердечно-сосудистой и нервной систем, продлевает жизнь. Ткани морского огурца кукумарии содержат витамины групп С и В, кальций, фосфор, йод, хлор и аминосахара. Токсичные вещества голотурины широко используются в фармакологии.
Таким образом, деликатесное мясо морских беспозвоночных животных является отличным сырьем для производства уникальных лечебных экстрактов, а также вытяжки, на основе которой делают лекарственные препараты. А еще из морского огурца готовят вкусные салаты и употребляют его в качестве самостоятельного блюда (в жареном, тушеном или консервированном виде).
Использование морского огурца в пищу
Некоторые виды морского огурца, которые еще называют трепангами, употребляют в пищу и считают настоящими деликатесами. Промысел беспозвоночного животного ведется у берегов Китая, Японии и на юге Тихого океана, в России - на Дальнем Востоке.
Морской огурец (рецепт приготовления вы можете выбрать по своему вкусу) можно жарить, сушить, консервировать. Это невероятно вкусный и полезный продукт. Одно «но»: вкусным он становится только при приготовлении его с какими-либо ароматными продуктами, поскольку они отлично впитывают запахи. Японцы едят его сырым, считая, что это дает общеукрепляющий и оздоровительный эффект. И действительно, морское животное содержит витамины, полезные аминокислоты и микроэлементы.
Закуска из свежего трепанга
Тщательно очищенный и промытый трепанг режется на небольшие кусочки, заливается соевым соусом и приправляется чесноком по вкусу. Мариновать 5 минут. Одного крупного трепанга хватит на целую компанию из шести человек.
Рецепты китайской кухни из отварного трепанга
- Трепанг (морской огурец), фото которого представлено ниже, отваривают в кипящей воде. Для готового кушанья их нарезают ломтиками и поливают морковным соусом.
- Из морского огурца получается очень вкусный суп, если добавить в него душистые китайские грибы с молодыми побегами бамбука. Это супер диетическая еда.
- Сушеные морские огурцы предварительно замачивают на несколько часов, а затем отваривают и используют в салаты или закуски.
Рецепт морского огурца с овощами
Два варено-мороженых огурца замочить в холодной воде на 20 минут.
Тщательно промыть и нарезать кусочками толщиной 2,5 сантиметра.
Глубокую кастрюлю наполовину заполнить водой и поставить на средний огонь.
Очистить корень имбиря 100 г, нарезать кубиками и опустить в кастрюлю.
Когда вода закипит, уложить туда морские огурцы на 2 минуты, после чего откинуть на дуршлаг и выложить в сухую емкость.
2 моркови и 2 головки лука очистить и нарезать тонкой соломкой, также нашинковать 200-300 г капусты.
Отдельно нарезать кубиками 200 г копченой грудинки.
На средний огонь поставить сковороду с 3 ст.л. масла и выложить капусту, протушить 15 минут.
Добавить немного воды, чтобы не подгорело, поперчить и положить копченую грудинку, тушить, помешивая, 15 минут.
На другой сковороде обжарить в 3 ст.л. масла лук и морковь, добавить мелко нарезанные зеленый лук и петрушку (по 3 перышка), морские огурцы, тушить 5 минут.
Когда капуста станет полупрозрачной, добавить смесь из второй сковороды, посыпать кунжутом и накрыть крышкой. Периодически помешивая, готовить блюдо 10-15 минут на слабом огне. Немного посолить, дать настояться 5-7 минут. Подается с острыми соусами в горячем виде.
Рецепт икры из морского огурца
Отваренный морской огурец перемалывается на крупной мясорубке.
Нарезается лук, трется морковь.
Морской огурец с овощами тушится 15 минут на сковороде в масле, можно добавить свежие томаты или пасту. Солить и перчить по вкусу. Можно приправить соевым соусом.
«Скоблянка» из трепанга
Соль поджаривается на сковороде, добавляется 100 г растительного масла и обжариваются 2 луковицы, нарезанные кольцами.
Отварной трепанг нарезается поперек кольцами и добавляется в сковороду с луком.
Через пару минут туда же укладывают нарезанные кружочками два больших помидора или две ложки томат-пасты, соль, черный молотый перец.
Дать прокипеть несколько минут, выключить огонь, остудить. Выдавить дольку чеснока и дать настояться под крышкой.
Часто в продаже можно найти трепанги в сушеном виде, покрытые черной угольной пылью - это предохраняет их от порчи. Чтобы приготовить блюдо из такого моллюска, его нужно предварительно выдержать двое суток в холодной воде, периодически заменяя воду. Зато трепанг в несколько раз увеличится в объеме. Перед тем как подвергнуть его термической обработке, брюшко разрезают и очищают от внутренностей.
Варить трепанга надо 2-3 часа до мягкого состояния. А далее можно использовать для приготовления солянки, щей, всевозможных салатов, закусок, овощных запеканок и прочих блюд. Что бы вы ни выбрали в качестве кулинарного эксперимента, в любом случае останетесь довольны!
Иглокожие (Echinodermata) – тип беспозвоночных вторичноротых животных. Их характерный признак – радиальная симметрия тела – является вторичным и развился под влиянием малоподвижного образа жизни; древнейшие иглокожие были двусторонне-симметричными.
Ещё один характерный признак иглокожих – амбулакральная система , состоящая из заполненных жидкостью каналов и служащая для движения, дыхания, осязания и выделения. Наполняя жидкостью расслабленные каналы амбулакральной системы, иглокожие вытягиваются по ходу движения, присасываясь к грунту или какому-нибудь предмету. Резкое сокращение просвета каналов выталкивает из них воду, в результате чего животное подтягивает остальную часть тела вперёд.
Кишечник в виде длинной трубки или объёмного мешок. Кровеносная система состоит из кольцевых и радиальных сосудов; движение крови вызывается осевым комплексом органов. Выделение осуществляется амёбоцитами, выводящимися через разрыв в стенке тела наружу вместе с продуктами распада. Нервная система и органы чувств развиты слабо. Некоторые иглокожие, спасаясь от врагов, способны отбрасывать отдельные лучи и даже большую часть тела с внутренностями, регенерируя их впоследствии в течение пары недель.
Все иглокожие разможаются половым путём; морские звезды, офиуры и голотурии способны к делению пополам с последующей регенерацией недостающей половины. Оплодотворение происходит в воде. Развитие протекает с метаформозом; имеется свободноплавающая личинка (у некоторых видов личинки остаются в выводковых камерах самки). Некоторые иглокожие доживают до 30 лет.
Тип разделяется на два подтипа; приклеплённые иглокожие представлены морскими лилиями и несколькими вымершими классами, свободнодвижущиеся – морскими звёздами, морскими ежами, голотуриями и офиурами. Известно около 6000 современных видов, вымерших видов вдвое больше. Все иглокожие – морские животные, обитающие только в солёной воде.
Рассмотрим коротко основные классы иглокожих.
Морские лилии (Crinoidea) – единственный современный класс прикреплённых иглокожих. В центре чашевидного тела находится рот; от него отходит венчик перистых ветвящихся лучей. С их помощью морская лилия захватывает планктон и детрит, которыми питается. Вниз от чашечки отходит стебелёк длиной до 1 м либо многочисленные подвижные отростки, которыми животное прикрепляется к субстрату. Бесстебельчатые морские лилии способны медленно ползать и даже плавать. Общее количество видов – около 6000; из них в настоящее время существуют менее 700. Морские лилии известны с кембрия .
Большинство морских звёзд (Asteroidea) в полном соответствии с названием имеют форму уплощённой пятиконечной звезды, иногда пятиугольника. Однако среди них встречаются виды более чем с пятью лучами. Многие из них ярко окрашены. Морские звёзды – хищники, способные медленно ползать по дну при помощи многочисленных амбулакральных ножек. Некоторые виды способны выворачивать желудок, обволакивая им жертву, например, моллюска , и переваривая его вне тела. Около 1500 видов; известны с ордовика . Некоторые морские звёзды приносят вред, поедая промысловых устриц и мидий. Терновый венец разрушает коралловые рифы, а прикосновение к нему может вызвать сильную боль.
Морские ежи (Echinoidea) – ещё один класс иглокожих. Дисковидное или шаровидное тело размером до 30 см покрыто скелетными пластинками, несущими длинные и тонкие иглы. Одно из важнейших назначений этих игл – защита от врагов. Одни морские ежи питаются детритом; у других, соскребающих водоросли с камней, имеется рот со специальным жевательным аппаратом –
Иглокожие — название животных с «Колючей кожурой» . В отличие от других иглокожих (морских звёзд, морских лилий, морских огурцов), морские ежи имеют радиальную симметрию.
Морского ежа можно найти в любом океане мира, но в холодных, полярных районах популяции морского ежа встречаются редко.
Эти беспозвоночные колючие ёжики живут либо на каменистом дне морском, либо зарываются в мягкий песок.
«Правильные» ежи имеют практически круглую, строго пятилучевую шаровидную форму. У «неправильных» ежей различимы передняя и задняя части тела.
- Те, которые живут на скалистых отрогах дна являются сферическими и имеют выпуклые, защитные шипы.
- Те, которые живут в песке, по форме сплющенные и имеют короткие иглы, которые придают им пушистый вид.
Есть вид ёжика, у которого полностью отсутствуют иглы. Вместо этого у него коготь-подобные структуры. Этот ёж Токсопнеустес (Toxopneustes) — обитатель тропического Индо-тихоокеанского региона. Иногда его называют цветок-ёж.
Есть ядовитые виды морских ежей, наконечники шипов которых снабжены ядом.
Самыми ядовитыми считаются Asthenosoma varium (его ещё называют Огонь ёж) — распространён на морском дне Индо-Тихого океана, от Красного моря до Австралии и южных берегов Японии.
Diadema setosum имеют самые большие иголки. Диадемовые ежи — настоящие морские дикобразы. Длина их игл достигает 70 см. Этим они опасны для дайверов.
Всего исследователями описано 950 видов морских ежей. Есть ежи, которые могут сбрасывать свои иголки. Есть полупрозрачные стеклянные ежи.
Самым маленьким представителем (1-2 мм в диаметре) является Пурпурный морской ёж — Echinarachniidae. А самым большим — Красный морской ёж — гигант Strongylocentrotus franciscanus.
Самые глубоководные морские ежи занимают нишу 5000 м ниже уровня моря. А самые мелководные живут на глубине 3 метра.
Грифель ежа (Eucidaris tribuloides) продают для аквариумов в зоологических магазинах.
У морского ежа экзоскелет состоит из известковых пластин. Жёсткая «скорлупа» не даёт возможности ежу менять свою форму.
Морские ежи имеют уникальную систему каналов, заполненную водой — своеобразная сосудистая водная система. Она использует водяные насосы, чтобы помочь животному двигаться, есть, дышать и чувствовать окружающую среду.
У морских ежей есть внешние жабры, чтобы дышать. У них нет глаз, чтобы видеть; но всё тело снабжено глазными пятнами (которые выполняют функцию глаз) — они способны чувствовать свет.
Также они чувствительны к прикосновениям и химическим воздействиям.
Большинство иглокожих питаются способом очистки и фильтрации воды. Так они извлекают из воды пищу.
Рацион Морского ежа в основном — разлагающиеся вещества: мёртвая рыба, мидии, губки, ракушки, а также водоросли.
Иглокожие обычно размножаются половым путём. Для оплодотворения, самцы выпустить сперму в воду, а самки выпускают в воду яйца. Когда сперма оплодотворяет яйца, образуются личинки.
Форма бесполого размножения и гермафродитизм, который встречается у других иглокожих (в виде нормы или аномалии), совершенно не свойственны для морских ежей. И в отличие от других иглокожих, они не способны к регенерации своего тела.
Высоко ценятся икра и молоки морского ежа, а также пигмент эхинохром, обладающий антиоксидантной силой.
Царство: Animalia, Zoobiota = Животные
- Класс: Asteroidea de Blainville, 1830 = Морские звезды
- Класс: Crinoidea = Морские лилии
- Класс: Echinoidea = Морские ежи
- Класс: Holothurioidea = Голотурии, морские кубышки
- Класс: Ophiuroidea Gray, 1840 = Офиуры, змеехвостки
Тип: Echinodermata = Иглокожие
- Читать: Тип Иглокожие * Ядовитые Иглокожие
- Морская звезда - терновый венец * Морские звезды-тихоходы
Иглокожие (Echinodermata) - представляют собой тип морских донных животных, который в настоящее время включает в себя пять современных классов, в том числе, морских звёзд, морских ежей, голотурий и др. Ниже перечисленны пять современных классов Типа иглокожих, которые относят к трём подтипам. При этом нужно иметь ввиду, что вымерших классов, по-видимому, значительно больше.
Подтип Crinozoa или Pelmatozoa
Класс: Морские лилии = Crinoidea
Подтип Asterozoa
Класс: Морские звёзды = Asteroidea
Класс: Офиуры или змеехвостки = Ophiuroidea
Подтип Echinozoa
Класс: Морские ежи = Echinoidea
Класс: Голотурии или морские огурцы = Holothuroidea
Представители типа Иглокожие по внешнему облику не похожи ни на каких других животных и для них характерно то, что взрослые особи имеют радиальную (лучевую) симметрию, а вот их личинки обладают билатеральной симметрией. Именно поэтому, радильная симметрия для представителей типа иглокожие является вторично-приобретённой, в отличие от некоторых других примитивных животных также имеющих радиальную симметрию, у которых такая симметрия первична. В процессе индивидуального развития, когда личинка начинает превращаться во взрослое животное, левая сторона тела ее растёт начинает интенсивно расти за счёт правой, которая в итоге такого непропорционального роста целиком поглощается. А развившееся из левой стороны личинки новое тело разделяется на пять частей. Они симметрично располагаются вокруг оси тела давая радиально-лучевую симметрию. Наряду с этим, многие виды иглокожих имеют шарообразную или дисковидную форму, при этом их симметрия не сразу бросается в глаза, в то время как у некоторых других групп видов лучи тела продолжают ветвиться, в результате приобретая сложную древовидную структуру тела.
Для иглокожих, кроме необычной симметрии тела, характерно наличие кожного известкового скелета, интенсивное развитие которого развивается, особенно у морских ежей, в наружные придатки разнообразного строения, как то иглы, шипы или педицеллярии. Ииглокожих являются обладателями совершенно уникальна для всего царства животных - амбулакральной системы. Она представляет собой множество маленьких ножек, которые управляются гидравлическим давлением внутренних жидкостей тела и поэтому могут перемещатся в разные стороны. Амбулакральная система выполняет для организма иглокожих многочисленные функции, и в первую очередь двигательную: с одной стороны перемещая в пространстве само животное, а с другой - транспортируя у сидячих видов частички пищи к их ротовому отверстию.
Довольно разнообразны, но примитивны по строению органы чувств иглокожих. Они представлены различными чувствующими клетками, которые диффузно распределены по всему телу и выполняющие функции осязания, зрения и химического чувства. У большинства иглокожих светочувствительные клетки распределены по всему телу, но у некоторых видов эти клетки могут концентрироваться в специальных органах зрения - глазках. Нервная система у иглокожих весьма примитивная, и состоит она из околоротового нервного кольца и радиальных нервных тяжей, расположенных в кожном эпителии.
Палеонтологические данные говорят о том, что иглокожие возникли ещё в докембрийскую эпоху. А в раннем палеозое существовало, по некоторым оценкам, около 20 различных классов, большинство из которых к настоящему времени вымерло. Вместе с тем, существующие в наше время иглокожие представляют собой вполне процветающих животных, и их в современной фауне насчитывается около 6-7 тысяч видов.
Если размеры некоторых вымерших видов иглокожих имели до 20 м, то размеры современных видов колкблются от нескольких миллиметров в длину (диаметре) до метра. Форма тела может быть звёздчатая, шаровидная, дисковиднаяю, бочонковидная, сердцевидная и даже червеобразная, а у таких иглокожих как морские лилии она больше напоминает цветок. Несмотря на все разнообразие форм, все иглокожие обладают пятилучевой симметрией на том или ином этапе жизни, и это при том, что некоторые виды в результате индивидуального развития уже вторично приобретают билатеральную симметричность.
Развитие иглокожих обязательно проходит со стадией свободно плавающей личинки с последующим ее метаморфозом. Некоторые виды способны вынашивать зародышей вплоть до формирования молоди. Хотя большинство видов иглокожих является раздельнополыми организмами, но среди них встречаются немногие и гермафродиты. Оплодотворение у иглокожих обычно наружное, так как половые продукты ими вымётываются в воду.
Иглокожие - исключительно морские животные, обитающие на дне от литорали и практически до предельных глубин. Они практически не переносят заметных изменений солёности воды, так как регулировать солевой состав жидкостей тела иглокожие не способны. При этом на больших глубинах иглокожие, главным образом голотурии, являются господствующей группой донных животных. По типу питания многие виды иглокожих - детритофаги, однако среди них есть и полифаги, каковыми являются многие офиуры, и хищники - таковы большинство морских звёзд, и растительнояды - многие морские ежи.
Тип Иглокожие сочетает пять классов современных видов, среди которых крупнейшим по количеству видов является класс Офиуры.
Морские лилии - группа иглокожих, форма тела которых напоминает цветок. Класс объединяет около 620 видов животных с яркой окраской, которые живут исключительно в морях и океанах. Среди морских лилий есть представители, которые ведут прикрепленный образ жизни (стебли лилии), и есть такие, которые могут медленно плавать и ползать (безстебельцеви лилии). Тело морских лилий имеет вид чашечки, в центре которой расположен рот. От чашечки отходит пять лучей (рук), каждый из которых раздваивается или многократно делится. Отличием лилий от других иглокожих является то, что их тело направлено полостью (оральной) стороной вверх, а не вниз. Еще одной особенностью морских лилии хорошо развит известняковый скелет, состоящий из больших пластинок различной формы и размеров. Для прикрепления (в стебельчатых) или для перемещения (в безстебельчастих) от стебли или от чашечки отходят корневидные подвижные выросты - Цире. Типичным представителем безстебельцевих лилий является гелиометра холодноводная, распространена во всех арктических морях, в Японском и Охотском
Морская лилия птиломера
морях и северной части Атлантического океана. Это десятипроменева желтоватая лилия с длиной лучей до 35 см, местами образует настоящие заросли.
Голотурии , или морские огурцы - группа свободноживущих иглокожих с удлиненным цилиндрическим или червеобразным телом, которое при малейшем раздражении очень сжимается. Класс объединяет около 1200 видов животных, распространенных по всем морям и океанам. Голотурии лучше других иглокожих выдерживают опресненные воды, поэтому они встречаются и в Черном море (8 видов). Характерным признаком голотурий есть щупальца, которые окружают рот и являются видоизмененными амбулакральными ножками. их количество колеблется от 8 до 30 и предназначены для сбора питательных частиц, а также для движения, восприятия прикосновения и дыхания. Другой особенностью голотурий есть мягкий кожно-мышечный мешок и сильно редуцированный скелет (только у некоторых видов есть внешний скелет с пластинок). Голотурии по способу питания является детритофагами. Еще одной необычной особенностью голотурий есть кьюверови органы и водяные легкие. Кьюверови органы представляют собой внутренние железистые трубчатые образования, которые впадают в клоаку. При раздражении животного они способны викидуватися через клоаку наружу и прилипать и спутывать хищников. Водяные легкие имеют вид двух разветвленных стволов с боковыми расширениями. В задней части они соединяются и общей проливом открываются в клоаку. Стенки водных легких имеют хорошо развитую мускулатуру, благодаря которой вода то втягивается через клоаку в легкие, то выталкивается из них. В голотурий очень хорошо развита способность к регенерации. Представителями голотурий есть съедобные трепанги (трепанг дальневосточный ), морские огурцы (морской огурец японский, или кукумария, морской огурец трехцветный ), безногие голотурии (лептосинапта маленькая ), настоящие голотурии (голотурия песчаная длиной до 30 см) и др.
Морские ежи - группа свободноживущих иглокожих, тело которых преимущественно шаровидные, немного сплюснутые с полюсов. Класс соединяют около 900 видов, распространенных преимущественно в теплых морях. В морях Украины отсутствуют. Все тело ежей покрыто сплошным панцирем из известняковых пластинок. Только два участка - вокруг рта и анального отверстия - остаются мягкими. На поверхности панциря является бугорки, к которым прикрепляются иглы и педицелярии. Иглы могут быть длинными (в диадем более 30 см), педицелярии имеют головки с острозубыми 2-4 створками, а часто и ядовитую железу. Во рту морские ежи имеют грызущий аппарат, получивший название Аристотелей фонарь. Он состоит из подвижно соединенных пластинок с зубчиками. С их помощью эти животные могут поедать водоросли, выгрызать в скалах углубления для защиты от ударов волн, как это делает скальный морской еж. Морские ежи откладывают 10-60 млн яиц. В классе выделяют два подкласса - правильные морские ежи (черный, съедобный, береговой, диадемы и др.) И неправильные морские ежи (например, плоские, сердцевидные, яйцевидные и др.).
Морские звезды - группа свободноживущих иглокожих, тело которых имеет вид уплощенной пятилучевой, иногда многолучевой, звезды или пятиугольника. Класс объединяет около 1700 видов, распространенных в водах высокой солености (свыше 30 промилле) от побережья Антарктиды к экваториальным вод Мирового океана. звезды
могут иметь и необычную форму, например, небольшой подушки (кульциты Новогвинейская ). Настоящим великаном среди звезд есть пикноподия (Pycnopodia helianthoides), живущая на скалистых прибрежных участках северной части Тихого океана. Обычным видом морских мелководий умеренной зоны северного полушария является астериас красный, длина лучей достигает 30 см. В Черном море обитает один вид звезд. Морские звезды часто ярко окрашенные, ведут придонный образ жизни. По способу питания преимущественно хищники, которые питаются губками (например, кровяная звезда ), червями, моллюсками, ракообразными, то иглокожими (офиуры, морскими ежами питаются морские звезды из рода луидий ), а также рыбой. Морские звезды могут раскрывать створки ракушек и сквозь щель продавливать свой желудок внутрь и постепенно переваривать тело моллюска. Итак, в морских звезд является внешнее пищеварение. Самыми агрессивными и прожорливым звездами является кроссастер (Crossaster papposus) и (Acanthaster plansi). Плодовитость морских звезд очень велика и может составлять до 200 млн яиц.
Офиуры - группа свободноживущих иглокожих с пятиугольным сплющенным телом и длинными, резко отделены от диска, тонкими членистыми подвижными лучами. Класс объединяет около 2000 видов животных, обитающих на морском дне и есть подвижные среди иглокожих. В Черном море распространены 4 вида (например, амфиура Степанова, офиотрикс ломкий ). Лучи чаще простые и их 5, но может быть и от 6 до 9. Они достаточно длинные, в несколько раз превышают длину диска. Размеры диска обычно небольшие (от нескольких миллиметров до 2 см), реже крупные (до 10 см). У некоторых видов (например, председатель горгоны ) лучи ветвятся и образуют сложное сплетение. Характерной особенностью офиур является то, что лучи имеют хорошо развит внешний (из известняковых пластинок) и внутренний скелет (состоит из позвонков, соединенных мышцами и связками). На брюшной стороне луча имеются отверстия для выхода амбулакральных ножек. Они служат органами дыхания и осязания. Диск офиур извне тоже покрытый известняковыми пластинками, которые имеют вид чешуек. Среди них на спинной поверхности выделяются крупные парные пластинки - радиальные щитки. На брюшной стороне находится пятиугольный ротовое отверстие, который имеет 5 выступлений - челюстей. Змиехвисткы часто имеют яркую окраску. Есть формы, которые светятся зеленым светом.